Suppen / Soup
Kartoffelcremesuppe mit Black Tiger Krevette
Potato soup with Black Tiger
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Tomatencremesuppe mit Basilikum und Mascarpone
Cream of tomato soup with basil and mascarpone
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Rindsbouillon mit Gemüsestreifen
Beef bouillon with vegetable strips
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Gartenkräutersuppe
Garden herbs soup
13
Curry- Kokossuppe
Curry- coconut
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Salate & Vorspeisen / Salads & Appetizers
Knackiger grüner Blattsalat an Hausdressing mit Lachswürfeln
Bite sized pieces of salmon served on a bed of crispy green salad leaves with our signature house dressing.
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Knackiger grüner Blattsalat mit gebratenem Speck, Kartoffelwürfeln an Hausdressing
Crispy green salad leaves served with bacon cubes, crispy potatoes and house dressing.
13
Gemischter Saisonsalat an Hausdressing
Seasonal mixed salad with house dressing.
11
Salat Feta, Oliven, Tomaten, Zwiebel, Gurke, Olivenöl
Salad feta, olives, tomatoes, onions, cucumber, olive oil
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Salat mit Wassermelone & Serranoschinken
Salad with watermelon & serrano ham
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Gänseleber mit Portweinreduktion
Goose liver served with port wine reduction
24
Lasagne vom Randencarpaccio und getrüffeltem Frischkäse
Lasagne of beetroot and truffled cream cheese
16
Tatar vom Lachs mit Dill an Dijonsenf-Honigsauce
Salmon tartar with dill, Dijon mustard and honey sauce.
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Carpaccio vom Rind mit Sbrinz-Spänen und Trüffelespuma
Beef Carpaccio with chunks of Sbrinz cheese and a truffle mousse.
21
Duo vom Rindscarpaccio und Scarmorzacarpaccio
Duo of Beef Carpaccio and Scarmorzacarpaccio
24
Schnecken mit Knoblauch-Kräutersauce 6Stk
Snails with garlic-herbsauce 6pcs
16
Tatar vom Lachs mit Dill an Dijonsenf-Honigsauce
Salmon tartar with dill, Dijon mustard and honey sauce
19
Sardinen "Millésimées 2009" mit scharfer Tomatensauce
Sardines "Millésimées 2009" with spicy tomato sauce
28

 

Fleisch / Meat Dishes
Rindsfilet mit einer Pfefferkruste mit saisonalem Gemüse
Beef fillet medallions with a pepper crust and seasonal vegetables
46
Rindsfilet mit Sauce Bernaise, saisonalem Gemüse
Beef fillet medallions with Bearnaise sauce and seasonal vegetables.
46
Rindsfilet Rossini mit Gänseleber an Cognac-Trüffelsauce, saisonalem Gemüse
Fillet Steak “Rossini” with foie gras and Cognac-Truffle sauce accompanied by seasonal vegetables.
51
Rindsfilet Lady‘s Cut mit Kräuterbutter, saisonalem Gemüse
A “ladies cut” of beef fillet with herb butter and seasonal vegetables.
41
Rindsfilet Gentlemen‘s Cut mit Kräuterbutter, saisonalem Gemüse
The “gentleman’s cut” of beef fillet with herb butter and seasonal vegetables.
49
Rindsfilet „Surf and Turf“, Krevetten, Cafe de Paris,saisonales Gemüse
Beef fillet medallions „surf & turf, Prawns, cafe de paris and seasonal vegetables
49
Pouletbrust mit Black Tiger Krevette an Rauchlachssauce, saisonalem Gemüse
Chicken breast with Black Tiger prawns, smoked salmon sauce and seasonal vegetables.
39
Pouletbrust im Cornflakesmantel mit Curryespuma, Wokgemüse im Reispapier-Körbchen
Cornflake coated chicken breast served with stir fried vegetables and a curry mousse.
32
Burger mit Speck, Käse und Ei im Sesambrötchen
Bacon, cheese and egg burger served in a sesame bun.
24
Der „Andere“Burger
Roquefort, Ruccola, Zucchini,Brötchen, Pommes
Beefburger, Roquefurt, Rocket Salad, Courgette, Bun French fries
28
Burger mit Pulled Pork , im Holzofenbrot, Barbecue Sauce
Burger with PulledPork, wood oven bread Barbecue Sauce
28
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Gemüse
Delicious crispy “Wiener Schnitzel” with vegetables
35
Cordon Bleu Maison mit saisonalem Gemüse
Cordon bleu maison with seasonal vegetables
41
Kalbsmedallion an Irish Coffee Saucesaisonales Gemüse
Veal medallion with Irish Coffee Sauce and seasonal vegetables
46
Côte de Boeuf mit Salat oder Bratkartoffeln
Côte de boeuf with salad or fried potatoes
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WOK Dishes
   
   
   

 

Beilagen nach Wahl / Accompaniments
Pommes Frites, Reis, Spaghettini, Bratkartoffeln
French fries, rice, spaghetti, fried potatoes.
5
Aus dem Wasser / Fish Dishes
In Sesam grillierter Lachs auf mediteranem Gemüse
Grilled salmon steak in a sesame seed coating with Mediterranean vegetables
33
Black Tiger Krevetten an Wokgemüse und Currysauce
Black Tiger shrimps with stir-fried vegetables and curry sauce.
41

 

Traditionelles / Tradition
Käsefondue Moité-Moité
Cheese fondue “Moite Moite”, a delicious mixture of Vacherin and Gruyere cheese
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Stubenbrett mit Walliser Hobelkäse und Trockenfleisch
board with dried ham and regional cheese
 

 

Pasta oder Quinoa / Pasta or Quinoa
Spaghetti oder Quinoa an Gartenkräutern mit Cherry-Tomaten und Pinienkernen
Spaghetti or Quinoawith herbs, cherry tomatoes and pine nuts.
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Spaghetti oder Quinoamit Knoblauch, Schinkenstreifen und Rahm
Spaghetti or Quinoa with strips of bacon, garlic and cream.
23
Spaghetti oder Quinoa mit Lachswürfeln an Weissweinsauce
Spaghetti or Quinoawith cubes of salmon and a white winesauce
25
Spaghetti oder Quinoamit Limonenöl, Tomaten und Krevetten
Spaghetti or Quinoawith lemon oil, tomatoes and shrimps
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Dessert
Schokoladenmousse
Chocolate mousse
14
Tiramisu 14
Tiramisu
14
Hausgemachter Quarkkuchen
Homemade Cheesecake
9
Sorbet vom schwarzem Pfeffer auf Himbeercoulis
Sorbet of black pepper on rasberry coulis
10
Apfelküchl mit Zimt, Zucker und Vanillesauce
Warm apple fritters with cinnamon, sugar and vanilla sauce
12
Diverse Eissorten pro Kugel
A selection of ice creams per scoop
3
Rahm
Cream
1
Panna Cotta Mit Beerensauce
Panna cotta with berry sauce
8
Hausgemachte Brownies &Vanille Eis
Homade Brownies & Vanilla ice cream
10
Macarons an Heu-Mousse mit weisser Schokolade
Hay mousse with white chocolate and Macarons
14

 

 

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